牛乳プリン・ミルクプリン専門ブログ「THE MILK PUDDING」のLo-calfree（ローカルフリー）です。
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今回ご紹介するのは山西商店「おみたまミルクプリン」です！
山西商店「おみたまミルクプリン」
牧草づくりからこだわる牧場の低温殺菌ノンホモ牛乳、茨城県の地元農家が育てた栄養満点の平飼い卵を使用したミルクプリン。
ミルクプリンには卵白のみ使われています。
プリンの上にはカラメルジュレが乗っています。
品質にもこだわり、ひとつひとつ丁寧に手作りされ、スチームコンベクションオーブンでゆっくり焼き上げることでなめらかな食感に。
真空低温調理法の技術を用いることで、雑菌の発生を抑え、冷蔵でも賞味期限が16日と長めなのも特徴。
フレンチの巨匠、多田鐸介（ただたくすけ）さんの技術を用いて作られたのだそう。
卵産出量日本一の茨城県、特に小美玉市は県内有数の生産高を誇り、その安全安心な茨城の有機農産物を使ったものを作る、ということで生まれたのが商品だそうです。
今回はおみたまミルクプリンとおみたまプリンのセットを購入しました。
おみたまミルクプリンのみでも購入できます。
スプーンやプリンのこだわりが書かれたリーフレットもついていました。
原材料・栄養成分など
| 原材料名 | 生乳（国産）、卵白（卵を含む）、クリーム（乳成分を含む）、砂糖、バニラエッセンス、ゲル化剤（ゼラチン） |
| アレルギー | 乳成分・卵・ゼラチン |
| 内容量 | 135g |
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下） |
| 賞味期限 | 製造より16日 |
| 栄養成分表示（100gあたり） | エネルギー 167kcal、たんぱく質 g4.1、脂質 9.0g、炭水化物 g17.4、食塩相当量 0.10g（推定値） ※135gあたり 約225.45kcal |
食べた感想
まずカラメルのほろ苦さが口の中に広がる。
ミルクだけど卵白の風味もしっかりあって、ミルク感より卵の味のほうが濃い印象。
ねっとり濃厚な舌触りで、味はすっきりして濃厚すぎず、牛乳のクセもなくて食べやすいです♪
プリンが甘さ控えめでカラメルの甘さとバランスよく、カラメルとミルクの相性もいい感じ(๑´ڡ`๑)
山西商店「おみたまプリン」
牧草づくりからこだわる牧場の低温殺菌ノンホモ牛乳、茨城県の地元農家が育てた栄養満点の平飼い卵を使用。
スチームコンベクションオーブンでの作る製法により、クリーム層とプリン層の二層に分かれています。
メープルの香りも楽しめるプリンです。
プリンの上にはカラメルジュレが乗っています。
原材料・栄養成分など
| 原材料名 | 生乳（国産）、鶏卵、クリーム、砂糖、メープルシュガー / ゲル化剤（ゼラチン） |
| アレルギー | 乳成分・卵・ゼラチン |
| 内容量 | 135g |
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下） |
| 賞味期限 | 製造より16日 |
| 栄養成分表示（100gあたり） | エネルギー 173kcal、たんぱく質4.3 g、脂質 7.7g、炭水化物 21.7g、食塩相当量 0.12g（推定値） ※135gあたり 約233.55kcal |
食べた感想
カラメルジュレの下はねっとり濃厚クリーミー、その下はぷるぷる食感。
カラメルのほろ苦さの後から、卵の風味やコクが感じられます。
甘さ控えめで上品な印象、後からほんのりメープルの風味もするかな。
卵自体に嫌なクセがなく、味も濃くて美味しい！
カラメルのほろ苦さとも絶妙な相性で、クリーム層とプリン層が一緒に味わえると贅沢な気分(๑´ڡ`๑)
商品情報まとめ｜価格・購入方法など
| 商品名 | ・おみたまミルクプリン ・おみたまプリン |
| 製造者 | 株式会社山西商店 |
| 製造所 | 株式会社山西商店 |
| 価格 | ■ミルクプリンのみ 4個 2,000円（税込） 5個 2,500円（税込） 8個 4,320円（税込） ■ミルクプリンとおみたまプリンのセット 4個 2,070円（税込） 8個 4,460円（税込） |
| 購入方法 | 【楽天市場】おみたまプリン通販shop |
| 公式サイト | おみたまプリン【公式サイト】 株式会社山西商店 |
| 備考 | 情報は記事作成時点のものになります 価格は楽天市場の情報です 他店では価格が異なる場合があります 最新情報は楽天市場、公式サイトでご確認お願いいたします |
